Fr, 23.03.2012
KuKuK bittet zu Tisch kulinarische Kulturhäppchen – diesmal nach dem Motto: “Schlemmen mit Schloemer”
Köpfchen - Deutsches Zollhaus

Menü 1

  • 1. Gang: Hausgemachtes Tomatencremesüppchen mit Basilikum und Sahne verfeinert unter der Blätterteighaube
  • 2. Gang: Schweinelendchen in der Sesamkruste an Kaluajus oder Basilikumbrüstchen von der Poularde an einem Kräuterschäumchen an Meersalzkartöffelchen und mediteranem Grillgemüse
  • 3. Gang: Dreierlei von Mandelorangenmousse an Melonen-Orangensalat zu einer Espressocreme

Menü 2

  • 1. Gang: Latte Macchiato vom Wintertrüffel an Steinpilzespuma serviert im Weckglas
  • 2. Gang: Hähnchensteak “Limone” in einer leichten Zitronen-Limettensoße an Rosmarinkartöffelchen und Spitzkohl in Riesling
  • 3. Gang: Schokomousse an Orangensabayone

Preis pro Person und Menü: 15 Euro

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